Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Baş Barmen
Açıklama
Text copied to clipboard!
Baş Barmen arıyoruz. Baş Barmen, bar operasyonlarının sorunsuz bir şekilde yürütülmesini sağlamak, müşteri memnuniyetini artırmak ve bar ekibini yönetmekten sorumludur. Bu pozisyon, hem yaratıcı hem de liderlik becerileri gerektirir. Baş Barmen, içki menülerinin hazırlanmasında aktif rol alır, yeni kokteyller geliştirir ve bar stoklarının düzenli takibini yapar. Ayrıca, hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanmasını sağlar ve bar personelinin eğitiminden sorumludur.
Baş Barmen, müşteri deneyimini en üst düzeye çıkarmak için etkili iletişim kurmalı ve hızlı tempolu bir ortamda çalışabilmelidir. Müşteri şikayetlerini profesyonelce ele almalı, çözüm odaklı yaklaşım sergilemelidir. Aynı zamanda, satışları artırmak için promosyonlar ve etkinlikler düzenleyebilir.
Bu pozisyon, restoranlar, oteller, gece kulüpleri ve diğer yiyecek-içecek işletmelerinde görev alabilir. Baş Barmen, barın genel görünümünden, ekipmanların bakımından ve içki sunum kalitesinden sorumludur. Ayrıca, tedarikçilerle iletişim kurarak gerekli malzemelerin zamanında temin edilmesini sağlar.
Baş Barmen olarak çalışacak kişinin, alkol bilgisi yüksek, müşteri ilişkilerinde başarılı ve takım çalışmasına yatkın olması beklenir. Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmeli ve yoğun dönemlerde baskı altında çalışabilmelidir. Bu pozisyon, kariyerinde ilerlemek isteyen deneyimli barmenler için ideal bir fırsattır.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Bar operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
- Bar personelini eğitmek ve yönlendirmek
- İçki menülerini oluşturmak ve güncellemek
- Stok takibi yapmak ve siparişleri yönetmek
- Müşteri memnuniyetini sağlamak
- Hijyen ve güvenlik kurallarına uymak
- Yeni kokteyl tarifleri geliştirmek
- Satışları artırmak için promosyonlar düzenlemek
- Müşteri şikayetlerini çözmek
- Bar ekipmanlarının bakımını sağlamak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- En az 3 yıl barmenlik deneyimi
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri
- Alkol ve kokteyl bilgisi
- İyi iletişim ve müşteri ilişkileri
- Hijyen kurallarına hakimiyet
- Esnek çalışma saatlerine uyum
- Problem çözme yeteneği
- Yoğun tempoda çalışabilme
- Tercihen bar yönetimi eğitimi
- İngilizce bilgisi tercih sebebidir
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce baş barmen olarak çalıştınız mı?
- Hangi içki ve kokteyllerde uzmansınız?
- Yoğun saatlerde nasıl bir çalışma yöntemi izlersiniz?
- Ekip yönetimi konusundaki deneyiminiz nedir?
- Müşteri şikayetlerini nasıl ele alırsınız?
- Hijyen ve güvenlik standartlarına nasıl uyum sağlarsınız?
- Stok yönetimi konusunda deneyiminiz var mı?
- Yeni kokteyller geliştirirken nelere dikkat edersiniz?
- Bar promosyonları konusunda fikirleriniz nelerdir?
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilir misiniz?
